Insolia IGT Terre Siciliane 2021 - Al Feu

100% Insolia Vinifcazione: La fermentazione inizia spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni presenti nelle bucce. La macerazione-fermentazione si protrae per oltre 7 giorni. Durante la lavorazione non si effettua alcuna correzione o aggiunta di additivi. Affnamento: avviene nei silos di acciaio per circa 6 mesi.