Il cuGino Bio 2024 - Dei Principi di Spadafora

Vitigno: Grillo 100% CARATTERISTICHE: Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, a temperatura controllata in vasca di cemento. Invecchiamento: 3 mesi in vasche d’acciaio e 1 mese in bottiglia TEMPERATURA CONSIGLIATA: 11°C ABBINAMENTI GASTRONOMICI: antipasti leggeri e tutti i piatti a base di pesce e crostacei. DATI TECNICI Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Foglio di Mappa 142 Esposizione: Nord – Ovest Altimetria: 300 s.l.m. Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa Allevamento: Spalliera Guyot semplice Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro Anno d’impianto: 2000 Vendemmia: Agosto – Settembre Resa: 70 ettolitri/ettaro