Merlino Bianco Oltrepò Pavese DOC 2021- Conte Vistarino

TIPOLOGIAVino bianco - Oltrepò Pavese DOC ZONA PRODUTTIVAOltrepò Pavese. Media fascia collinare, esposizione Ovest Sud Ovest. VITIGNO100% Pinot Grigio TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo calcareo-argilloso VINIFICAZIONELe uve sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate la notte in cella frigo a 10°C. Dopo la pressatura soffice (resa del 65%) il mosto rimane per 48 ore a contatto con la propria feccia per estrarre i precursori aromatici (stabulazione). SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot COLOREGiallo intenso. PROFUMOBuona aromaticità, sentori di frutta a pasta bianca e gialla. SAPOREVino rotondo, corposo, pieno. INVECCHIAMENTODopo la chiarifica statica avviene la fermentazione in acciaio ed il vino affina sulle fecce fini fino all'imbottigliamento eseguito 6 mesi dopo la vendemmia.