Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC Poggio del Cardinale 2021 - Antica Cantina Leonardi

Uvaggio: Trebbiano toscano “Procanico” dal 50 al 65%, Malvasia del Lazio dal 10 al 20%, Rossetto dal 5 al 40% Colore: giallo paglierino piú o meno intenso Profumo: fresco, fruttato con note agrumate Palato: fragrante ed armonico, rotondo Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivi e pasticceria secca Formati disponibili: bordolese bianca da 750 ml. "Vinificazione: alla vendemmia, rigorosamente eseguita a mano per scegliere i grappoli migliori, segue la pigia/diraspatura delle uve con successiva pressatura soffice. Il mosto ottenuto, viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata, a cui seguiranno processi di affinamento e stabilizzazione tartarica a freddo. Affinamento per un paio di mesi in acciaio inox e imbottigliamento. Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox." Altre informazioni: Gradazione alcolica: 12,5% vol. Acidità totale: 5,7 gr/lit Zuccheri residui: 30 gr/lit Temperatura di servizio: 6-8° C.