830 Cuvèe Prestige Pecorino Spumante BRUT Bio Magnum - Agriverde

TIPOLOGIA: Vino spumante bianco Brut VITIGNO: Pecorino 85% - Chardonnay 15% ESPOSIZIONE: Sud, Sud-Est ALTITUDINE: 250 m s.l.m. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 90 q PERIODO DI RACCOLTA: Metà Agosto SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Rifermentazione naturale in autoclavi di piccole dimesioni, a basse temperature, con lunga sosta sui lieviti GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 12% Vol. ZUCCHERO RESIDUO: 12 g/l ACIDITÀ: 7,70 g/l PERLAGE: continuo a grana finissima COLORE: Giallo paglierino, luminoso, brillante PROFUMO: Agrumato, con sentori di pesca bianca, cera d’api e ginestra le sottilissime note di aneto e lavanda esprimono appieno il carattere tipico della varietà Pecorino SAPORE: Ampio, cremoso, equilibrato sapido ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Eccellente come aperitivo piatti di mare, pasticceria da forno TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C