Vermentino di Sardegna Camminera 2021 Audarya

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Il Vermentino di Sardegna Camminera Audarya: “Sa Camminera” è il camminamento che corre lungo i vigneti. Per qualcuno, sicuramente per noi, è la porta d’ingresso a un mondo magico. Si chiama Camminera anche il nostro Vermentino di Sardegna ottenuto dalle uve scelte dei nostri migliori vigneti, selezionati per caratteristiche ed esposizione del terreno.

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Descrizione
Classificazione: Vermentino di Sardegna Denominazione di Origine Controllata Uvaggio: Vermentino 100% Provenienza: Vigna Audarya Serdiana Suolo: terreni calcareo – argillosi a 200 mt sopra il livello del mare Clima: mediterraneo, bassa piovosità invernale ed estati ventilate e soleggiate Età media delle vigne: 25 anni Sistema di allevamento: alberello a spalliera bassa. Densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro e produzione di 60 – 70 q. Vendemmia: manuale in piccole ceste da 20kg e cernita delle uve all’arrivo in cantina, prima decade di settembre Vinificazione: una notte di macerazione a freddo per questo vermentino caratterizzato da un’ottima maturazione della buccia. Segue la pressatura soffice e la decantazione naturale a freddo. Fermenta lentamente in tino a temperatura controllata. Chiude con 6 mesi di affinamento sulle fecce fini, così da maturare e ottenere una struttura importante. Colore: giallo paglierino carico Olfatto: aromi di salgemma, agrumi e pesche bianche Sapore: il sorso è sapido e lievemente ammandorlato, in un contesto centrato e godibile Conservazione: al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 17°C – 70%. Servire fresco ad una temperatura di 9-11°C Abbinamenti: fregola con arselle, arrosto di pesce, crostacei e molluschi, pecorino fresco.
Dettagli del prodotto
Audarya
14032

Scheda tecnica

VitignoVermentino
Gradazione alcolica14.5%
Formato750 ml
RegioneSardegna
DenominazioneVermentino di Sardegna
DisciplinareD.O.C.
Annata2021

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