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Soprano Controguerra Pecorino DOP 2021 - Strappelli
13,15 €
Tasse incluse
Il nostro Pecorino Soprano Strappelli proviene da una vigna piuttosto giovane di circa 20 anni. E’ il più precoce tra i vitigni bianchi; la sua raccolta durante la prima settimana di settembre apre le danze della vendemmia. Il nome Soprano nasce per associare la voce spiccata del Soprano al carattere deciso del Pecorino.
VITIGNO 100% Pecorino TECNICA COLTURALE Uve provenienti da coltivazione biologica, inerbimento del vigneto, potatura Guyot CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profilo olfattivo con sentore di frutta esotica, gusto morbido, persistente ed equilibrato. ETÀ MEDIA DELLA VIGNA 20 anni RESA PER ETTARO 80hl/ha VENDEMMIA E VINIFICAZIONE Raccolta manuale con selezione dei grappoli, pressatura soffice, termoabbattimento delle fecce, fermentazione controllata, affinamento in bottiglia ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI Pietanze a base di pesce e carni bianche TEMPERATURA DI SERVIZIO 13-14 °C.
15080
Scheda tecnica
| Vitigno | Pecorino |
|---|---|
| Formato | 750 ml |
| Gradazione alcolica | 12.0% |
| Regione | Abruzzo |
| Denominazione | Controguerra |
| Annata | 2021 |
| Disciplinare | D.O.P. |