Saint Valier Oltrepò Pavese DOC 2018 - Conte Vistarino

14,75 €
Tasse incluse

Il Saint Valier di Conte Vistarino nasce in vigneti situati nella Tenuta di Rocca de’ Giorgi, in provincia di Pavia. Il nome del vino deriva dal toponimo aziendale che fonda le sue radici nel clone originale di Saint Vallier, in Provenza. È prodotto interamente con uve Pinot nero, selezionate e raccolte unicamente a mano in cassette da 20kg. Le uve restano anzitutto per una notte in cella frigo a 10°C. La mattina avviene la vinificazione in bianco. Le uve sono pressate per ottenere il mosto fiore, che viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata, ove rimane sulle fecce fini per ca. 4 mesi, fino all'imbottigliamento. Presenta un colore giallo dorato. Al naso si apre con un bouquet ricco e avvolgente, caratterizzato da note di mela golden, pesca e albicocca. Al palato risulta fresco ed equilibrato, con uina gradevole persistenza. Questo vino bianco è molto versatile nell'abbinamento e accompagna bene le carni bianche e piatti vegetariani saporiti, oltre a formaggi freschi, anche di pecora.

Descrizione

TIPOLOGIAVino bianco - Oltrepò Pavese DOC ZONA PRODUTTIVAComune di Rocca de' Giorgi. Altitudine da 50 a 550m slm, esposizione Ovest-Sud/Ovest. VITIGNO100% Pinot Nero. TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso VINIFICAZIONELe uve, raccolte a mano in cassette da 20 kg, vengono stoccate per una notte a 10°C in cella frigo. La mattina successiva vengono pressato per ottenere il mosto fiore che viene fatto fermentare a basse temperature in acciaio, ove rimane sulle fecce fini fino all'imbottigliamento effettuato 4 mesi dopo la vendemmia. COLOREGiallo paglierino. PROFUMONote spiccate di mela golden, pesca, albicocca e un lieve sentore di fragola. SAPOREAl palato si presenta fresco, con un ottimo equilibrio acido e una buona persistenza.

Dettagli del prodotto
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Scheda tecnica

VitignoPinot Nero
Formato750 ml
Gradazione alcolica13.0%
RegioneLombardia
DenominazioneOltrepò Pavese
DisciplinareD.O.C.
Annata2018

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