Collio Malvasia DOC 2021 - Ronco dei Tassi

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Malvasia è il risultato di uve selezionate e raccolte manualmente nel momento della loro piena maturazione. Segue delicata diraspatura e pressatura, e successiva fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 18-20 °C per un periodo di circa 8-12 giorni. Il vino svolge poi parziale fermentazione malolattica e resta in affinamento in serbatoi d’acciaio inox fino al mese di aprile successivo alla vendemmia prima di essere imbottigliato e commercializzato.Nel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso. Il bouquet sprigiona un intenso aroma profumato di frutta gialla tra cui spiccano pesca e albicocca, deliziosamente mischiato ad aromi agrumati di mandarino ed erbe aromatiche. Al palato è ricco, morbido e allo stesso tempo sapido.Un bianco di grande equilibrio, fresco e persistente in bocca che in tavola è un ottimo abbinamento a portate a base di pesce sia cotto che crudo, risotti marinari e primi piatti con sughi delicati.

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Descrizione
TIPOLOGIA Bianco Fermo GRADAZIONE 14% VITIGNO Malvasia 100% TEMP MIN 8 °C DENOMINAZIONE DOC TEMP MAX 10 °C REGIONE Friuli Venezia Giulia ABBINAMENTO Pesce ZONA DI PRODUZIONE Cormons
Dettagli del prodotto
15743

Scheda tecnica

VitignoMalvasia
Formato750 ml
Gradazione alcolica14.0%
RegioneFriuli Venezia Giulia
DenominazioneCollio
DisciplinareD.O.C.
Annata2021

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