Souvignier Gris PIWI Resistente 2022 - Colli del Soligo

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Il Souvignier Gris è un vitigno resistente* alle malattie fungine, è stato creato incrociando la varietà Seyval con la Zahringer nel 1983 in Germania. I grappoli d'uva vengono raccolti ad inizio settembre, una volta giunti in cantina vengono pressati e il mosto lasciato macerare sulle bucce per alcuni giorni. Questo conferisce la caratteristica colorazione e arricchisce il bouquet aromatico. Al termine di questo processo ha il via la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox. Segue la maturazione che per il 30% della massa si svolge in barrique di legno nuove e prosegue per circa sei mesi. Da qui hanno origine i profumi speziati ed il particolare sapore, caldo e ricco. Dopodichè le due masse vengono nuovamente unite e a seguito il blend filtrato ed imbottigliato per poi essere messo in commercio dopo alcuni mesi di riposo in bottiglia. *vitigno resistente: si tratta di un vitigno ottenuto da incroci interspecifici volti ad abbassare la suscettibilità della pianta nei confronti delle malattie crittogame (come peronospora e oidio) e delle basse temperature. Si ottiene così una pianta più forte e di conseguenza la viticoltura diviene eticamente ed ecologicamente più sostenibile sia nei confronti dell'uomo sia per l'ambiente. I vini che ne derivano sono più sani e qualitativamente non inferiori ai convenzionali che consumiamo abitualmente. In Italia ad oggi è permessa la coltivazione di 10 varietà di vitigni resistenti. Colli del Soligo ne propone due, Souvignier Gris in versione vino fermo e Johanniter in versione spumante. Degustare per conoscere. Non perdere l'occasione, assaggialo!

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Descrizione

Grado alcolico 12 % Vol Servire a 6-8° C Vista Giallo dorato con una leggera sfumatura ramata. Bouquet Avvolgente, note dolci di vaniglia e speziate si fondono con freschi descrittori agrumati. Gusto Secco, avvolgente dal finale speziato. Formati 0,75 l Abbinamenti Ideale per accompagnare i primi piatti a base di pesce e i crostacei. Affianca formaggi delicati e pietanze dal sapore lievemente speziato. Allergeni Contiene Solfiti annata 2021 formato 0,75 l tipologia fermo denominazione SOUVIGNIER GRIS regione Veneto vitigno SOUVIGNIER GRIS

Dettagli del prodotto
15882

Scheda tecnica

VitignoSouvignier Gris Blanc
Gradazione alcolica12.0%
Formato750 ml
RegioneVeneto
Annata2022

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