Cuvée Imperiale Franciacorta DOCG Brut astuccio - Berlucchi

UVE Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.RESA 9.500 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 60%, equivalente a 7.600 bottiglie a ettaro.VINIFICAZIONE Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio.MATURAZIONE Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 10% di vini di riserva delle migliori annate. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 18 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.DOSAGGIO Brut.FORMATI Bottiglia 750 ml, Demi 375 ml, Magnum 1.5 l, Jeroboam 3 l.CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ASPETTO VISIVO Spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente.CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: COLORE Giallo paglierino con tenui riflessi verdolini.CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: PROFUMO Bouquet ricco e persistente, con note fruttate e floreali, tenui aromi di lieviti e crosta di pane.CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: SAPORE Pieno, pulito, con piacevole e decisa nota fruttata e acidula.ACCOSTAMENTI Ideale all’aperitivo, adatto a tutti i tipi di antipasti e per accompagnare piatti di pesce, riso, pasta, carni bianche, pesci saporiti e formaggi freschi.TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 – 8 °C.