Dolce D'or Passito Bianco IGT 500 ml - Cummo Vini

Vitigni Varietà autoctone a bacca bianca

Classificazione Terre Siciliane IGT

Sistema d’allevamento Alberello

Vendemmia Ottobre inoltrato

Tecnica di vinificazione I grappoli sono selezionati e diraspati a mano. Sono stesi su graticci e lasciati appassire naturalmente al sole e al vento, perché gli zuccheri e gli aromi possano concentrarsi. Pressatura soffice, lunga macerazione e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio

Affinamento In acciaio Giallo miele Frutta matura con prevalenza di note di fiori di pesca e albicocca Avvolgente, vellutato, note di carrube e fichi secchi Tenore alcolico 14,5% Temperatura di servizio 10 -12°C

Abbinamento Carne bianca, formaggi di media stagionatura, frutta secca e dolci a base di cioccolato amaro