Benefizio Pomino Bianco Riserva DOC 2021 - Frescobaldi

41,30 €
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“Sullastrada per Pomino mi emoziono ogni voltaascoprire questo angolo unico di Toscana: colline e cipressi lasciano improvvisamente il posto a pendii scoscesi, temperature più fresche in estate e neve in inverno, magnifici boschi di abeti e sequoie secolari che circondano i vigneti di Chardonnay, piantato qui già dal 1855. A 700 metri d'Altitudine nasce nel 1973 il Cru Benefizio, primo vino bianco in Italiafermentato e affinato in barriques.”

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Descrizione

Il vigneto Benefizio si trovaad un’altitudine di 700 m s.l.m., con un’esposizione asud ed un suolo prevalentemente sabbioso. Le uve di Chardonnay sono state vendemmiate in cassette a mano con estremacuraed attenzione. Una volta arrivate in cantina, la pressaturaacui sono state sottoposte è risultataestremamente soffice e delicata, consentendo giàin partenza una buonaestrazione di mosto limpido, ulteriormente chiarificato dopo decantazione afreddo. I mosti così ottenuti sono stati messi in barriques, per il 50% nuove e per il 50% di primo passaggio, dove hanno svolto la fermentazione alcolicae solo parzialmente quella malo-lattica. Successivamente il vino è maturato in legno, sulle fecce, con bâtonnage effettuati in base a necessità. Dopo l’ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, Benefizio Riserva haraggiunto lasua massimaespressione gusto-olfattivain termini di eleganzaed armonia.

Dettagli del prodotto
17878

Scheda tecnica

VitignoChardonnay
Formato750 ml
Gradazione alcolica13.5%
RegioneToscana
DenominazionePomino
DisciplinareD.O.C.

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