Spiria Cococciola Terre di Chieti IGP 2022 - Cantina Colle Moro

Vitigno: Cococciola 100%. Territorio: Collinare, con terreni tendenzialmente calcareo-argillosi dotati di scheletro e ben drenati. Vinificazione: La vendemmia viene effettuata a mano l’ultima settimana di settembre, criomacerazione a bassa temperatura per circa 6/12 ore, pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore e controllo della temperatura di fermentazione a 15°C. Affinamento: In acciaio, stabilizzazione e imbottigliamento nel mese di febbraio. Vino da apprezzare giovane. Grad. alcolica: 12% vol. Aspetto: Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli quasi cristallini. Olfatto: Profumi delicati di mela verde e fiori bianchi. Gusto: Equilibrato, secco, sapido, leggermente acidulo di buona struttura. Bicchiere di servizio: Tulipe. Temp. di servizio: 8-10°C. Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, si abbina a molluschi, crostacei e minestre a base di pesce.