Pecorino Spumante Extra dry - Cantina Colle Moro

Vitigno: Pecorino 100%. Indicazione Geografica Tipica . Territorio: I vigneti si trovano ad un’altezza di circa mt. 250 slm. I suoli sono tendenzialmente alluvionali di medio impasto tendenti al sabbioso, ben drenati e poveri di sostanza organica. Vinificazione: vino base vinificato in acciaio con controllo della temperatura di fermentazione fatta da lieviti selezionati. Presa di spuma con metodo charmat. Grad. alcolica: 11,5% vol. Aspetto: Colore giallo paglierino scarico con sfumature verdoline. Perlage fine e persistente. Olfatto: Profumo delicato, gradevole con sentore di mela verde. Gusto: Sapore morbido e fresco. Bicchiere di servizio: Tulipe. Temp. di servizio: 8°C. Abbinamenti gastronomici: Antipasti di pesce e formaggi molli. Ideale come aperitivo.