Cueva del Viento Alto Las Rocas Verdejo- Sauvignon Blanc 2022 - Fantini Farnese

Vitigno: Verdejo, Sauvignon Blanc Gradazione alcolica: 12,5%Vol Vinificazione: Le uve vengono raccolte meccanicamente di notte per arrivare il più fredde possibile in cantina, evitando temperature calde ed elevate per proteggere il mosto dall'ossidazione. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene fatto fermentare a 15°C in vasche di acciaio inox per 25 giorni per esaltare gli aromi e la struttura. Leggera chiarifica e stabilizzazione. Filtrazione , prima dell'imbottigliamento per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche. Colore: Pulito e brillante, giallo paglierino con riflessi verdi. Gusto: Di media intensità, con netti aromi tropicali come ananas e mango, note di mela verde con retrogusto di anice.