Sylvaner Vieilles Vignes Alsace AOC 2022 - Gruss

TIPOLOGIA: Alsace AOC - " Sylvaner Vieilles Vignes ZONA PRODUTTIVA: Eguisheim (Alsazia) VITIGNO: Sylvaner 100% TIPOLOGIA DEL TERRENO: Terreno calcareo ETÀ DEI VIGNETI: Le viti risalgono al 1957. VINIFICAZIONE: Raccolta manuale e pressatura delle uve per 4-5 ore, decantazione statica a freddo, fermentazione in vasca in acciaio inox per 1-2 mesi. L’affinamento avviene sulle fecce fini. COLORE: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. PROFUMO: Al naso è ricco e fresco, con note di albicocca, pesca bianca e fiori bianchi. ABBINAMENTI: Ottimo con frutti di mare, crostacei, lumache, carne e torte salate. Da provare con l’insalata di riso agli asparagi e gamberetti. SAPORE: In bocca è espressivo, pieno e asciutto, e rimane aromatico e fruttato anche in persistenza.