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Merlettaie Pecorino Offida D.O.C.G. 2019 – Ciù Ciù
10,00 €
Tasse incluse
Le Merlettaie Offidane, intrecciano fili con gesti rapidi e precisi, ultime testimoni di un’arte antica e preziosa la cui origine si perde nella memoria e negli anni…così l’origine del Pecorino, nobile vitigno italico, austero e potente, relegato per decenni su brulli e scoscesi pendii montani dell’appennino piceno. Riscoperto oggi dalla passione di pochi vignaioli, raro e prezioso, capace, anche con gli anni, di sprigionare intensa personalità evocando sensazioni eteree e persistenti. Personalità e potenza esaltate dalla fermentazione in nobili legni di questo prodotto, esempio di memoria storica e nuova sapienza eroica.
Zona Geografica di produzione Comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli PicenoTerreno Di medio impasto tendente all’argillosoAltitudine 280 metri sul livello del mareSistema di allevamento Cordone speronatoVendemmia Manuale, fine settembreVitigni 100% PecorinoVinificazione Il mosto decantato viene posto a fermentare in botti di rovere di medie dimensioni dove rimane per un periodo di 6 mesi a contatto con le feccie di fermentazioneStagionatura 6 mesi in botte di rovereAffinamento 3 mesi in bottigliaColore Giallo paglierino di buona carica cromaticaProfumo Molto intenso e persistente di erbe di campo e fiori di biancospino, con intrigante impatto vanigliatoSapore Di buona freschezza e sapidità al palato risulta morbido e avvolgenteGrado alcolico 14%
18455
Scheda tecnica
| Vitigno | Pecorino |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 14.0% |
| Formato | 750 ml |
| Regione Italiana | Marche |
| Denominazione | Offida |
| Annata | 2019 |
| Disciplinare | D.O.C.G. |