Musikè ALFA LYR Terre di Chieti IGT 2022 - Torri Cantine

Vendemmia: Un vino con un DNA internazionale ma dalla personalità e dal temperamento tipicamente mediterraneo. Dalla cura dei vigneti di Chardonnay e Malvasia, alla vendemmia rigorosamente manuale, è il risultato di un’agricoltura biologica certificata che assicura il massimo rispetto per l’ambiente e per la sua biodiversità. Vinificazione: Una vinificazione separata dei due vitigni in tini d’acciaio termo-condizionati a cui seguirà una maturazione di almeno 5 mesi nel medesimo contenitore. Prima dell’imbottigliamento, il vino verrà trattato tramite la propagazione di specifiche note musicali, proprio come suggerito dal metodo FREMAN e grazie a degli spettrofotometri a raggi ultravioletti, è stato riscontrato che si tratta di particolari frequenze che generano vibrazioni in grado di giovare al medesimo processo evolutivo. Si è quindi constatato che le vibrazioni generate dai suoni emessi, erano in grado di apportare modifiche alle molecole del vino a riposo – la cosiddetta catalisi ristrutturativa – determinando uno sviluppo delle caratteristiche organolettiche oltre a una aumentata resistenza all’invecchiamento. A seguire, il vino verrà imbottigliato in totale assenza di ossigeno. Come abbinare: Un vino da servire freddo, intorno ai 6-8 gradi, con il classico calice di medie dimensioni, con aperitivi, antipasti, cibi di mare, piatti vegetariani, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura. Immaginiamo delle verdure al gratin, un carpaccio di scampi, uno sformato di zucchine, petto di pollo ai funghi o un formaggio bitto semi stagionato.