Sangue D'Oro Passito di Pantelleria - Carole Bouquet

NOME DEL VINO Carole Bouquet Sangue D'Oro Passito di Pantelleria DENOMINAZIONE Pantelleria DOC CLASSIFICAZIONE DOC REGIONE DI PROVENIENZA Sicilia TIPOLOGIA Dolci e Passiti ZONA DI PRODUZIONE Contrada Serraglia - Pantelleria VINIFICAZIONE Una volta effettuata la selezione, le uve sono poggiate a terra affinché seguano il naturale processo di asciugatura al sole. Questa operazione è definita anche “appassimento”. Dopo 2 o 3 settimane dal processo di asciugatura naturale, i grappoli sono aggiunti a un vino di fermentazione per poi passare alla fase di inzuccheratura. AFFINAMENTO Dopo le varie fermentazioni e una volta chiarificato, il vino viene imbottigliato. VITIGNO/I: 100% Moscato d'Alessandria (Zibibbo)