ERBAVOGLIO “Millesimo” Colline Novaresi DOC 2020 - Torraccia Del Piantavigna

Il nord del Piemonte è stato privato della sua unica varietà d’uva a bacca bianca: Vitigno a bacca bianca come da Disciplinare di Produzione o Greco, com’era comunemente chiamata. La prima è stata data in uso esclusivo all’area di Caluso, mentre Greco definisce certe uve bianche del sud Italia. Così, pur essendo l’unica varietà che la cantina possa usare per avere l’appellazione D.O.C, non è consentito nominarla in etichetta; da qui il nome Erbavoglio. È considerato il “più rosso del vini bianchi” in quanto ad aromi e sapori di particolare forza e intensità. Le prime tracce di uva Vitigno a bacca bianca come da Disciplinare di Produzione risalgono al 1600; Colline Novaresi è una delle tre D.O.C in cui cresce. SCHEDA ORGANOLETTICA: Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli Profumo: fruttato, fragrante, con sentori di erba limonina Sapore: fresco e gradevole, asciutto, sapido, lieve nota acidula con fondo gradevolmente amarognolo