Picolit Colli Orientali del Friuli DOCG 2019 - La Roncaia

Si ottiene da sole uve Picolit, raccolte alla fine di ottobre e posti ad appassire per circa 6 settimane. Il mosto fermenta in parte in barrique nuove di rovere di Allier e in parte in acciaio inox a temperatura controllata. In seguito affina per 12 mesi in botte e per altri 6 mesi in vetro prima di essere rilasciato in commercio. In questi anni di maturazione questo vino dolce riesce a sviluppare una componente aromatica in grado di suscitare forti emozioni. Giallo dorato alla vista, sprigiona profumi eleganti di miele di acacia e frutta passita. In bocca è delicato, pieno e giustamente dolce. Vino dolce da meditazione, si abbina in maniera ottima con i biscotti secchi.