Sette Bianco Vermentino di Sardegna DOC 2023 - Calasetta
10,93 €
Tasse incluse
Sette è un Vermentino di Sardegna DOC che spicca per la sua vena minerale unita ad una grande bevibilità . Prodotto dalle uve raccolte nei vigneti dei nostri soci nel Basso Sulcis dove le estati particolarmente calde e ventilate uniti ad inverni miti e poco piovosi, danno uve dal grande spessore aromatico. Ideale come aperitivo o per accompagnare squisiti piatti a base di pesce.
Vitigno: Vermentino 100%.
Zona di produzione: zone collinari del basso Sulcis, nella parte sud-occidentale della Sardegna. Suoli calcareo-argillosi, clima mediterraneo, con inverni miti e piovosità limitate, estati calde e ventilate. Vigneti allevati a controspalliera con potatura a guyot, densità di impianto di 5.000 ceppi/ha, produzione media di circa 100 quintali/ha.
Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Profumo: fruttato intenso con delicate note agrumate.
Gusto: fresco, sapido, morbido e persistente, con caratteristica vena amarognola finale.
Abbinamenti: Frutti di mare, crostacei, piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura delicata, breve macerazione a freddo prima della pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alla temperatura di 16-18°C. Affinamento in acciaio con batonnage periodici per almeno 3 mesi, breve affinamento in bottiglia.
20706
Scheda tecnica
Vitigno | Vermentino |
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Gradazione alcolica | 12.5% |
Formato | 750 ml |
Regione Italiana | Sardegna |
Denominazione | Vermentino di Sardegna |
Annata | 2023 |
Disciplinare | D.O.C. |