Arenaro Vermentino Lazio IGT 2023 - Castelli di Torre in Pietra

Vitigni Vermentino 100% Terreni Franco sabbioso, con presenza di detriti marini pleistocenici Vinificazione Due raccolte scalari nel tempo, tra fine Agosto e inizio Settembre, permettono di bilanciare la piena espressione aromatica del vitigno e di preservare l’acidità. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in riduzione per favorire la rivelazione e la conservazione degli aromi varietali. Affinamento L’affinamento avviene in vasche d’acciaio dove il vino viene mantenuto sulle fecce nobili per circa 9 mesi, segue un affinamento in bottiglia di minimo 3 mesi. Degustazione Di colore giallo paglierino brillante, al naso esprime i profumi della macchia mediterranea che circonda il vigneto, dalla ginestra alle erbe aromatiche, con note di fiori bianchi e agrumi. In bocca è fresco, vivace, sapido, con note minerali tipicamente marine che riflettono la sabbia su cui cresce e la brezza marina che arieggia le vigne. Abbinamenti Ideale per tutta la cucina di mare: antipasti crudi e cotti, zuppe di pesce, grigliate miste e fritture di paranza. Temperatura di servizio 12° C Formato 75 cl