Passirò 2022 ( 375 ml ) - Cotarella

Il Passirò Cotarella Lazio IGT è un Passito che nasce da un'attenta selezione di uve Roscetto sottoposte ad appassimento in fruttaia, con l'importante sviluppo di muffa nobile (fino al 60%). L'affinamento di 12 mesi in tonneau sigilla la vinificazione artigianale della Famiglia Cotarella, creando un vino dolce di rara profondità. Uvaggio: Roscetto 100%. Affinamento: 12 mesi in tonneau. Note degustative: Giallo dorato carico, profuma di albicocca, datteri, zafferano e miele d'acacia. Il gusto è dolce ma mai stucchevole, bilanciato da una spiccata freschezza. Finale persistente e intensamente aromatico. Abbinamenti: Con foie gras o formaggi erborinati e stagionati, è ottimo anche con dolci secchi e crostate di frutta gialla. Perché sceglierlo: È la riscoperta di un'uva antica, trasformata con la magia della muffa nobile in un vino dolce che non ti stanca mai.