Hannibal Trebbiano d’Abruzzo DOC 2024 – Colline Pescaresi Superiore biologico - Chiarieri

Tipologia: Vino Trebbiano biologico. Zona di produzione: C/da Granaro di Pianella (PE).

Superficie del vigneto: Ha 0,60,00. Altitudine del vigneto: Mt 190 s.l.m.

Tipologia di terreno: medio impasto calcareo. Sistema di allevamento: pergola abruzzese. Vendemmia: prima decade di ottobre, con raccolta e selezione manuale dei grappoli. Resa per ettaro: 90 quintali di uva.

Vinificazione: accuratissima scelta delle uve. Dopo la diraspa-pigiatura il prodotto viene raffreddato per 8 ore; subito dopo si procede con pressatura soffice e selezione del solo mosto fiore che viene stabulato a freddo per 15 giorni; al sedicesimo giorno, travaso del prodotto limpido in tonneaux di rovere ed inoculo con lieviti selezionati. Vinificazione in bianco condotta per circa venti giorni, successivo travaso ed affinamento in acciaio sulle fecce fini fino all’imbottigliamento. Imbottigliamento: almeno 16 mesi dopo la vendemmia. Colore: giallo paglierino intenso.

Caratteristiche: frutta bianca matura e leggeri sentori derivanti dalla fermentazione in legno all’olfatto. Vivace in bocca, ma anche rotondo e complesso come un audace Trebbiano dovrebbe essere.

Grado alcolico: 13,50% vol. Abbinamenti: formaggi freschi e semistagionati; carni bianche; cucina marinara, in particolare crostacei e molluschi; piccola pasticceria secca.