Giolì Trebbiano D’Abruzzo Superiore Colline Percaresi 2025 - Poderi Costantini

Vitigno: Trebbiano 100% Alcool: 13,5% vol

Esposizione vigneti: sud, sud-est Tipologia del terreno: medio-impasto - argilloso Sistema di allevamento: filari Vendemmia: manuale, seconda decade di settembre con individuazione dell’epoca di raccolta seguendo le curve di maturazione. Processo di vinificazione: pigiatura a rulli, macerazione a freddo con le bucce per 12 ore. Pressatura soffice con membrana (max 0,4 bar) al fine di estrarre solo il mosto fiore. Decantazione del mosto e fermentazione della parte limpida sui propri lieviti in tonneaux Francesi di 1°, 2° e 3° passaggio. Affinamento e maturazione: dopo la fermentazione alcolica, il vino viene lasciato in affinamento sui propri lieviti per circa 6 mesi con frequenti batonnages.

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Abbinamenti gastronomici: eccellente con piatti a base di pesce strutturati e intensi, primi piatti saporiti e formaggi semi-stagionati.