FLORA VINO BIANCO IGP 2019 - MENCARONI

Classificazione: Indicazione Geografica Protetta Marche Bianco Uve: Verdicchio 60%, Malvasia 20%, Biancame 20% Sistema d'allevamento: Guyot Resa per ettaro: 100 quintali Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre Vinificazione e affinamento: Il grappolo viene pressato sofficemente e velocemente con una resa in mosto fiore del 40%. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16° C e l'affinamento della durata di 5 mesi in acciaio, viene effettuato sulle fecce nobili del vino rimesse in sospensione con periodici batonnage.