Les Sarrottes Lieu Dit Cl 75 Sancerre Blanc - Sautereau

Prodotto dallo storico Domaine Sautereau (attivo a Crézancy-en-Sancerre da oltre dieci generazioni), questo Sancerre rappresenta l'espressione più pura e parcellare della cantina. La dicitura "Lieu-Dit" indica che le uve provengono esclusivamente dal cru Les Sarrottes, un vigneto ben delimitato e particolarmente vocato. Il suolo è composto prevalentemente da Terres Blanches (marne kimmeridgiane ricche di fossili e calcare), terreno celebre per conferire ai vini una spiccata mineralità, longevità e una piacevole rotondità al palato.Profilo OrganoletticoVisivo: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini brillanti.Ofattivo: Il naso si apre su intense e raffinate note di agrumi freschi (pompelmo rosa, lime), cedro e frutta a polpa bianca (pera, pesca), seguite da sfumature floreali (fiori d'acacia) e una netta impronta minerale e gessosa tipica del terroir.Gustativo: Al palato è teso, verticale ma allo stesso tempo avvolgente. La spiccata acidità è bilanciata da una bella materia e cremosità. Il finale è lungo, sapido e piacevolmente persistente.Scheda TecnicaCaratteristicaDettaglioDenominazioneAOC Sancerre BlancVitigno100% Sauvignon BlancFormato75 clZona di ProduzioneValle della Loira (Crézancy-en-Sancerre, Francia)Tipologia del SuoloCalcareo-marnoso (Terres Blanches / Marne Kimmeridgiane)Temperatura di Servizio10 - 12 °CAbbinamenti GastronomiciPerfetto in abbinamento con formaggi di capra tradizionali della zona (come il celebre Crottin de Chavignol), crostacei, tartare di pesce, capesante scottate, risotti ai frutti di mare e carni bianche delicate con salse ai formaggi o alle erbe.