Orvieto Classico Superiore DOC San Giovanni della Sala 2019 - Antinori
L'Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala di Antinori nasce in vigneti situati nei terreni circostanti il Castello della Sala, in Umbria. È prodotto con uve Grechetto, Procanico, Pinot Bianco e Viognier, vendemmiate interamente a mano a partire dalla seconda settimana di settembre. La fermentazione avviene separata per varietà , con una parte delle uve sottoposte ad una breve macerazione a freddo e le altre pressate in maniera diretta, in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 16°C. Il vino affina sui propri lieviti per alcuni mesi in vista del successivo assemblaggio e imbottigliamento.
Scheda tecnica
Gradazione alcolica | 12.5% |
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Formato | 750 ml |
Regione Italiana | Umbria |
Denominazione | Orvieto Classico Superiore |
Annata | 2019 |
Disciplinare | D.O.C. |