Trebbiano D'Abruzzo DOP 2020 - Feudo Antico

Feudo Antico - Linea Base Trebbiano D'Abruzzo D.O.P. (ultima annata in commercio) Denominaizone di Origine Protetta Vendemmia manuale e nessuna filtrazione per questo Trebbiano Biologico piacevolmente fruttato, che si fa apprezzare per le sottili note floreali e minerali. Comune di ubicazione dei vigneti Tollo, Ortona, Canosa Sannita, Orsogna Uve Trebbiano 100% proveniente da agricoltura bio Altimetria s.l.m. 130 metri Tipologia di terreno medio impasto Esposizione Ovest, Sud-Ovest Età delle viti 10/15 anni Densità di impianto ceppi/ettaro 1.600 Resa per ettaro 120 q Forma di allevamento pergola abruzzese Epoca di vendemmia seconda metà di settembre. Vinificazione pigiadiraspatura delle uve, pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione a temperatura controllata Temperatura della fermentazione 16/18 °C Fermentazione malolattica no Affinamento 4 mesi in serbatoi di acciaio inox con frequenti batonnage. Gradazione alcolica 12,50% vol Estratto secco 23 gr/I Acidità totale 5,80 Ph 3,38 Zuccheri residui 3,5 gr/I Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Non essendo filtrato può presentare una leggera velatura Odore fruttato, con fini note floreali ed eleganti note minerali Sapore di medio corpo, delicato, sapido con retrogusto di mandorla. Temperatura 12 °C Abbinamenti ottimo come aperitivo e con tutta la cucina marinara, carni bianche e formaggi freschi.