Pecorino Terre di Chieti IGP 2019 - San Zefferino

Tipologia: Pecorino IGP Terre di Chieti Gradazione: 13% vol Vitigno: Pecorino Vendemmia: raccolta manuale delle uve, leggera pressatura, illimpidimento del mosto a bassa temperatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento, maturazione ed evoluzione in vasche di cemento. Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, tipici di questo vitigno autoctono. Profumo inteso, piacevole, leggermente aromatico con note agrumate, al palato si presenta fresco e potente con una spiccata acidità e mineralità. Buona sapidità e apprezzabile persistenza in bocca. Temperatura di servizio: 8° – 10° C