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Pecorino Colline Teatine IGT 2021 Biologico - Cantina Wilma
9,52 € 11,90 €
Tasse incluse
Vitigno riscoperto da qualche anno, diffuso in tutta la regione Abruzzo. Il nome "pecorino" è dato dalla forma a muso di pecora del grappolo e dal fatto che quando i pastori transitavano durante la transumanza, le pecore si fermavano a brucare le foglie di questo vitigno. Cantina Wilma ottiene il suo vino da vitigno "Pecorino" con impianti a filari bassi su terreno sabbioso calcareo. Aspetto di colore giallo, eccellente bouquet fruttato. Al sapore si presenta armonico e di buona qualità. Ideale con tutta la cucina marinara si accompagna ottimamente anche ad antipasti e secondi piatti delicati.
Zona di produzione: Colline Teatine Uvaggio: Pecorino 100% Altitudine: da 300 a 350 ms1 Sistema di allevamento: a Filari Periodi di raccolta: fine agosto metà settembre Vinificazione: selezione manuale, pressatura con torchio, decantazione statica dei mosto fiore e fermentazione con LIEVITI AUTOCTONI a tempetarura controllata. Affinamento: totalmente in acciaio Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Olfatto: fresco e floreale con note di fiore di bacca bianca e note balsamiche retrolfatto Temperaura di servizio: 8-10°C Abbinamenti consigliati: ideale con tutta la cucina marinara, si accompagna ottimamente anche ad antipasti e secondi piatti delicati Produzione: 3500 bottiglie
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Scheda tecnica
| Vitigno | Pecorino |
|---|---|
| Formato | 750 ml |
| Gradazione alcolica | 13.0% |
| Regione | Abruzzo |
| Denominazione | Colline Teatine |
| Annata | 2021 |
| Disciplinare | I.G.T. |