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ULISSE Pecorino Terre di Chieti IGP 2023 Premium - Tenuta Ulisse
15,60 €
Tasse incluse
Questo vino rappresenta la ricchezza dei nostri vigneti di Pecorino più espressivi, selezionati ogni anno fra tutti quelli a disposizione, in base alle caratteristiche dell’annata.
Vinificazione: ·Crio-selezione delle uve ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici; · Diraspatura, “pigiatura diretta” in ambiente inertizzato; · Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.
Affinamento: In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche, abbinamenti: Giallo paglierino dai riflessi verdolini, al naso esprime note di ananas, pesca bianca e salvia che aprono ad un assaggio fine e molto elegante. Al palato è ricco, rotondo, perfettamente equilibrato. Ottimo in abbinamento alle preparazioni a base di pesce, si sposa bene anche con le carni bianche. Temperatura di servizio 6-8°C
5682
Scheda tecnica
| Vitigno | Pecorino |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 11.0% |
| Formato | 750 ml |
| Denominazione | Pecorino |
| Annata | 2023 |
| Disciplinare | I.G.P. |
| Regione Italiana | Abruzzo |