ULISSE Pinot Grigio Terre di Chieti IGP 2023 Premium - Tenuta Ulisse

Denominazione Terre di Chieti IGP Uve Pinot Grigio Vinificazione Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici · Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato, illimpidimento statico a freddo · Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate. Affinamento In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia Caratteristiche organolettiche, abbinamenti Colore paglierino con riflessi dorati, profumo intenso, ampio e fruttato con note esotiche e minerali. Piacevole, morbido e con un’equilibrata acidità. Ottima persistenza. Si abbina con antipasti, funghi, terrine e patè, pesce, crostacei e carni bianche Temperatura di servizio 6-8°C