Vini Bianchi Le Cime Passito Alto Mincio IGT 2017 - Cantina Ricchi 16,52 €

ESAURITO

Le Cime Passito Alto Mincio IGT 2017 - Cantina Ricchi

20,15 €

Tasse incluse

La cura e la fatica di un lavoro estremo di produzione sono illuminate da bagliori dorati che portano con sé un intrigante bouquet, pieno di dolcezza e freschezza.

Descrizione
Dettagli del prodotto

Descrizione

ESPOSIZIONE

Sud-Est

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Di origine glaciale: morenico ghiaioso con presenza di calcare e argilla con substrato arieggiato e permeabile.
VITIGNI: Garganega e Moscato Giallo
ETÀ MEDIA DELLE VITI: Più di 20 anni
VINIFICAZIONE: Questo vino è ottenuto dalla raccolta di uva moscato e garganega lasciati lentamente appassire in piccole cassettine dalla capienza di 4 Kg in fruttaie ben areate. Le uve cariche di concentrazione vengono pressate e il mosto ottenuto viene lasciato fermentare in botti.
AFFINAMENTO: Per arricchire ancor più le proprie qualità organolettiche matura in tonneau per alcuni mesi.
APPUNTI DI DEGUSTAZIONE: Colore: Profondità e personalità sin dal colore, giallo dorato. Profumo: Bouquet molto intenso ma estremamente fine in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita. Sapore: Perfettamente equilibrato in dolcezza, acidità e morbidezza, restituisce al palato la sua complessità in calde e avvolgenti note. La sua complessità è arricchita da note minerali e da una lunghissima persistenza.
ABBINAMENTI: Questo grande vino passito trova la sua massima espressione degustato da solo con formaggi erborinati e dolci a pasta secca.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4 - 6°C