QVINTO Pecorino IGT Colline Teatine 2021 - Fattoria Teatina

nome: Quinto

tipo: bianco

uve: Pecorino 100%

comune di produzione: Chieti

resa per ettaro: 120 quintali

tipo di terreno: medio impasto argilloso

sistema di allevamento: tendone

densità impianto: 1.600 piante per ettaro

vinificazione: diraspatura e successiva pressatura soffice delle uve. Fermentazione in botti di acciaio a temperatura controllata affinamento in acciaio inox

epoca di imbottigliamento: gennaio

colore: giallo paglierino con riflessi verdolini

bouquet: netto ed intenso con sentori di agrumi e liquirizia

sapore: frutti esotici, limone

temperatura di servizio: 10/12°C

abbinamenti: formaggi freschi, carne bianca, pesce

name: Quinto

type: white wine

grapes: Pecorino 100%

municipality of production: Chieti

yield per hectare: 12,000 kilos

type of soil: medium clay

farming system: “tendone” method

tree planting density: 1,600 plants per hectare

wine making: de-stemming and subsequent light pressing of grapes. Fermentation at a controlled temperature in steel barrels

bottling time: January

color: staw yellow with greenish reflections

bouquet: net and intense with hints of citrus and liquorice

taste: exotic fruits, lemon

serving temperature: 10/12°C

food pairings: fresh cheese, white meat, fish