Passito Bianco Abruzzo DOC 2020 - San Lorenzo

Colore giallo dorato con aromi che ricordano le pesche e il miele. Un vino da dessert, ben strutturato e molto armonico. Abbinamenti gastronomici: è eccellente in abbinamento a formaggi stagionati o erborinati come il Roquefort e il Gorgonzola. Si sposa benissimo con il fegato grasso d’oca. Scheda tecnica Tipo di vino: Bianco dolce Classificazione: Abruzzo DOC Passito Vitigno: Moscato Gradazione alcolica: 13,00% vol Area di Produzione: ABRUZZO Altitudine: 250/300 metri s. l. m. Sistema di Allevamento: Cordone Speronato Periodo di Vendemmia: 1° decade di Novembre Vinificazione: Le nebbie mattutine incoraggiano lo sviluppo della Botrytis Cinerea (“muffa nobile”) che riduce il contenuto d’acqua nei grappoli, provocando così una maggior concentrazione di zuccheri e di aromi. Dopo una pressatura sofficie, il mosto fermenta in barrique e rimane in affinamento per circa 14 mesi. Affinamento: in bottiglia negli appositi locali climatizzati Conservazione: bottiglia coricata al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura Temperatura di servizio: 14/16 °C