Elos Malvasia Vendemmia Tardiva 500 ml - Piccolo Bacco dei Quaroni

Colore giallo paglierino intenso; Profumo ampio con marcati ricordi di frutta matura e di miele con sfumato sottofondo vegetale. Sapore pieno, elegante e dolce con sentori di albicocca matura. Zona di produzione: Comune di Bosnasco, Vigneto Il Fornacione Vitigni: Malvasia di Candia aromatica 100%; vigneto impiantato nel 1985. Superficie: 1.2 ettari Vendemmia: I grappoli sono raccolti nella seconda decade di novembre in parte botritizzati (Botrytis cinerea). Sistema di coltura: Densità impianto 4000 ceppi per ettaro, forma d’ allevamento a tralcio rinnovato, inerbimento naturale permanente, concimazioni contenute prevalentemente organiche. Parametri produttivi: Produzione massima uva: 50 qli/ha Bassa carica di gemme Contenuta resa per ceppo Diradamento dei grappoli Scelta vendemmiale, uve botritizzate Lieviti autoctoni Fermentazione a temperatura controllata Mantiene un residuo zuccherino naturale A tavola: Accompagna formaggi erborinati e cibi affumicati. Non disdegna la pasticceria speziata. Temp. di servizio: 15-16 °C