PASITHEA ORO Gewürztraminer Alto Adige DOC 2022 - Girlan

Area di produzione Tutte le uve per la produzione di questo vino provengono da un singolo vigneto ubicato a Montiggl nelle vicinanze del Lago di Monticolo. La particolare caratteristica del vigneto contribuisce allo sviluppo della putredine nobile, che permette a creare un grande vino dolce. Vinificazione La vendemmia viene eseguita a mano in piccoli contenitori a dicembre. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione per 6 mesi in piccole botti di rovere con successivo affinamento nelle medesime botti per ulteriori 15 mesi. Note sensoriali e suggerimenti Aromi di frutta secca, albicocche mature e cotogno compongono la sinfonia dei profumi, completati da un pizzico fresco d'agrumi. In bocca il vino è morbido, pieno con una dolcezza accentuata e persistente nel finale. La vendemmia tardiva Pasithea Oro si beve come vino da dessert con dolci, ma si abbina anche perfettamente con formaggi erboranti, stagionati e piccanti. Un piacere unico. Annata 2022 Microzona Montiggl Uve Gewürztraminer Come servirlo (°C) 10-12° Resa (hl/ha) 15 Contenuto alcolico (vol%) 12 Acidità totale (g/l) 9,09 Zuccheri residui (g/l) 235,1 Invecchiamento (anni) 10