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Franciacorta DOCG Secolo Novo Brut Millesimato Magnum 2014 - Le Marchesine
93,57 €
Tasse incluse
È da un vigneto sul colle La Santissima di Cussago, una delle zone più vocate della Franciacorta, che provengono le uve di solo chardonnay che portano al “Secolo Novo”. Il Franciacorta DOCG Brut “Secolo Novo” de Le Marchesine è uno spumante di inconfondibile classe, elegante e disteso, la cui permanenza sui lieviti si protrae per ben 3 anni.
RESIDUO ZUCCHERINO
5gr/lt
VITIGNI UTILIZZATI
Chardonnay in purezza
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot a 90/100 cm da terra.
SESTO D'IMPIANTO
2,5×0,85 m
DENSITÀ D'IMPIANTO
4.000/4.500 piante/ha
RESA UVA PER ETTARO MEDIA
circa 80 q.li per ettaro.
SELEZIONE DELLE UVE
In vigna con raccolta manuale in cassette di massimo 18 kg. Uve che nascono esclusivamente su suolo di roccia calcarea.
VINIFICAZIONE
In bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e utilizzo esclusivamente della I^ frazione. Dopo separazione statica e fisica dalle impurità del mosto a basse temperature, avviene l’inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica. Una volta aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.,
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
54 mesi.
PRIMA ANNATA
1995
16403
Scheda tecnica
| Vitigno | Chardonnay |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 13.0% |
| Formato | 1500 ml |
| Regione Italiana | Lombardia |
| Denominazione | Franciacorta |
| Annata | 2014 |
| Disciplinare | D.O.C.G. |