Bacche D’Ametista 2022 - Tenuta Ferrante

Tipologia: Cabernet Sauvignon - Terre di Chieti I.G.T.. Uve: Merlot Altimetria: 200 metri s.l.m. Ubicazione dei vigneti: Comune di Lanciano Tipologia di terreno: Argilloso, tendenzialmente calcareo Giacitura ed esposizione: Collinare, esposizione Ovest, Sud – Ovest Età delle viti: 15 anni - Densità di impianto: 3.000 ceppi/ettaro Forma di allevamento:Guyot Vendemmia: Manuale, intorno alla seconda metà di Ottobre Vinificazione: Lunga macerazione con le bucce e frequenti rimontaggi in presenza di aria, assicurano un’ottimale estrazione del colore Stabulazione a 1°C per 7 giorni, Temperatura di fermentazione 18°C. FermentazioneNo fermentazione malolattica Affinamento: Sulle fecce sottili per tre mesi Gradazione alcolica: 13% Caratteristiche organolettiche: Rosa corallo tenue, di bella vivacità, profumo intenso, rivela accattivanti note di frutta esotica e freschi sentori di pompelmo rosa, al gusto è suadente e sapido, rivela una spalla acida fresca e fragrante, che rende il sorso denso ed elegante. Abbinamenti: Godibile come aperitivo, accompagna splendidamente i crudi di mare, i crostacei ed i guazzetti di pesce Temperatura di servizio: 6–8°C