Luna Dea Cerasuolo D'Abruzzo DOC 2021 - Cantina Lepore

Zona di produzione: Vigneti di proprietà situati sul versante sud del comune di Colonella. Uvaggio: Montepulciano d'Abruzzo 100% Terreni: argillosi, di medio impasto. Poveri. Altitudine media vigneti: mt. 250 s.l.m. Vinificazione: Vinificazione in bianco, refrigerazione e decantazione statica del mosto. Fermentazione alcolica a temperatura fra i 17°-20°. Solo in annate particolarmente povere di colore si procede ad una breve cromacerazione a temperature molto basse. Maturazione: n contenitori di acciaio, a temperatura costante, sotto carica di azoto fino al momento dell'imbottigliamento che avviene di norma prima dell'estate. Dati Analitici: Gradazione alcolica: 12,5% Vol. Temperatura e modalità di servizio: 14 - 16° C. Caratteristiche organolettiche: Colore: Cerasuolo carico molto limpido. Profumo: Fresco e ben equilibrato, ritrova note leggermente tanniche che non tradiscono l'origine da vitigno a bocca rossa. Di corpo caldo ed equilibrato. Gusto: Secco con nota acidula in gioventù che conferisce al vino ottime caratteristiche di longevità. Di corpo morbido, fragrante di frutto intenso e persistente. Abbinamenti: Abbina perfettamente piatti di pesce, non disdegnando piatti di carni leggeri ed alcuni formaggi a pasta molle non piccanti.