La Posa Rosato Ancestrale Pavia IGT 2024 - Piccolo Bacco dei Quaroni

Colore rosa brillante. Sapore di pesca, fragola e ribes. Molto fresco al palato con gradevole persistenza fruttata. Zona di produzione: Comune di Montù Beccaria Vitigni: Barbera, viti di 20 anni Superficie: 0,5 ettari Vendemmia: nell’ultima decade di agosto per mantenere freschi i profumi e l’acidità naturale dell’uva. Sistema di coltura: Densità impianto 5000 ceppi per ettaro, forma d’ allevamento a tralcio rinnovato, inerbimento naturale permanente, concimazioni organiche. Parametri produttivi: Produzione massima uva: 60 qli/ha Bassa carica di gemme Lieviti autoctoni Macerazione pellicolare a 5° Massima attenzione ai profumi Fermentazione direttamente in bottiglia A tavola: Si affianca egregiamente a piatti a base di salumi ma anche con pesce crudo e aperitivi. Temp. di servizio: 6-8 °C