Santa Gemma Susumaniello Rosato 2024 - Produttori Vini Manduria

Prodotto con uve Susumaniello (100%), raccolte manualmente nella metà di settembre. Breve macerazione pellicolare direttamente in pressa e fermentazione in bianco a temperatura controllata (15°C). Successivo affinamento in acciaio a 10°C, con sospensione periodica delle fecce fini. Gradazione alcolica: 13% vol. Caratteristiche organolettiche: Colore rosa tenue. Il naso è caratterizzato da delicate note fruttate di fragoline selvatiche, lamponi e succo di melagrana, accompagnate da tipici sentori floreali, in particolare rose e gerani rossi. Al palato risulta fresco e sapido, con un finale di buona persistenza e sensazioni fruttate. Abbinamenti gastronomici: Tartare di salmone, melanzane gratinate al forno, calamari ripieni agli agrumi, paccheri al ragù di cernia, couscous alle verdure e vongole. Temperatura di servizio: 8-10°C. Vitigno: SUSUMANIELLOEtà dei vigneti: 20 anni Caratteristiche del suolo: 4500 ceppi per ettaro Sistemi di allevamento: spalliera Resa media di uva per ettaro: 90 ql Affinamento del vino: acciaio Gradazione alcolica: 13,00 % Vol