Spumante Brut Armannia Rosè - Cantine De Luca

Produttore: Azienda Agricola F.lli De Luca Denominazione: Spumante brut Rosè Uve: Montepulciano e pecorino Terreno: medio impasto, mediamente calcareo, sub-alcalino Clima: mediterraneo, caratterizzato da forti escursioni termiche dovute alle brezze di monte provenienti dal vicino massiccio della Maiella. Alcool: 11.5% Zona di produzione: le uve sono prodotte direttamente di azienda da vigneti scelti per le loro peculiari caratteristiche di giacitura ed esposizione e pedoclimatiche favorevoli. Vinificazione: pigiatura, criomacerazione in fase pre-fermentativa e fermentazione a bassissima temperatura, sono le operazioni a cui vengono sottoposte le uve appena raccolte. Finita la fermentazione, segue l’affinamento in acciaio e la presa di spuma, secondo il metodo charmat. La temperatura di fermentazione è di 15°C si consiglia la conservazione delle bottiglie coricate al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Caratteristiche del vino: colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, reso cristallino dal perlage fine e persistente. Aromaticamente è fruttato con piacevoli sentori di pesca e frutta a polpa bianca. E’ inoltre in egual misura floreale ed elegante, con profumo di fiori a petalo bianco. Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, si abbina bene con i crostacei e primi di pesce