Spumante Brut Prosecco DOC Rosé - Cantine Torri

Note sensoriali \n \nColore: un brillante rosa tenue, con un brioso perlage, molto tenace, fitto e di trama sottile. \nOlfatto: un’intensità misurata ma con effluvi particolarmente eleganti e coinvolgenti di frutta fresca lampone, piccole bacche di bosco, pesca rossa, ribes, e un floreale di rosa, glicine, con una delicatissima fragranza di crosta di pane. \nGusto: in bocca si percepisce una bella effervescenza, freschezza e sapidità, in leggero vantaggio su calore e morbidezza, rendendo questo vino perfettamente equilibrato. \n \nLe caratteristiche olfattive si palesano nel sorso, ma con maggior enfasi e alle quali si affianca un lungo e persistente finale ricco di mineralità. \n \nVendemmia \nIl Prosecco di Torri Cantine nasce in una delle zone più vocate del Veneto, da antichi vigneti posti in una zona collinare a ridosso delle Dolomiti, con una magnifica esposizione e alla quota ideale per garantire una formidabile escursione termica. \n \nUn vino di qualità da uve Glera e Pinot noir, ottenuto da una vendemmia dell’ultima decade di agosto, rigorosamente manuale, di una agricoltura che ha sempre avuto la massima considerazione per l’ambiente e la sua biodiversità. \n \nVinificazione e Spumantizzazione \nUna fermentazione in tini d’acciaio termocondizionati, a cui segue una scrupolosa spumantizzazione con metodo Martinotti-Charmat e, a seguire, si procederà con la filtrazione per poi essere imbottigliato in ambiente isobarico. \n \nCome abbinare il nostro vino Prosecco DOC brut rosé \nUn prosecco da servire freddo, sui 4-6 gradi al massimo, e con un calice abbastanza alto e stretto per poter apprezzare il perlage e gli aromi, con aperitivi, antipasti, piatti di pesce, vegetariani, carni e formaggi. Lo immaginiamo c