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VINOSOPHIA Cerasuolo D’Abruzzo DOC Biologico 2021 - Chiusa Grande
10,76 €
Tasse incluse
Morbido come il timido, esuberante come l’ingenuo, seduttivo come il veterano. Cerasuolo dai sentori intriganti di ciliegia e mandorla. La sua dolce sapidità entra con delicatezza fino a toccare, nel profondo, i ricordi più arditi.
UVE
Montepulciano 100%
VENDEMMIA
La raccolta avviene nella seconda settimana di ottobre in relazione alla maturazione delle uve valutata mediante la misurazione del grado zuccherino, del pH e dell’acidità totale.
VINIFICAZIONE
La vinificazione avviene applicando i moderni principi della vinificazione in rosato. Le uve vengono selezionate, diraspate e lasciate a contatto con il mosto per circa 10-12 ore ad una temperatura di circa 8-10°C. Il mosto fiore che si ottiene dalla separazione delle bucce viene decantato, addizionato di lieviti selezionati e lasciato fermentare ad una temperatura di circa 15°C. Il vino che si ottiene viene rapidamente separato dalle fecce e conservato ad una temperatura di circa 12°C fino al momento dell’imbottigliamento. In tutte le fasi della vinificazione per garantire e tutelare la genuinità e la salubrità del prodotto vengono rispettate le regole previste dai disciplinari per la produzione dei vini biologici.
COLORE
Rosato vivace
PROFUMO
Spiccatamente fruttato, fresco ed intenso
SAPORE
Di gusto giovane, fresco e morbido di buona corposità e persistenza
ABBINAMENTI
Ideale per accompagnare pietanze leggere, brodetti di pesce e formaggi freschi
CONSERVAZIONE 8/10°
ALCOOL 12,5%
SERVIZIO 10°/12°
9295
Scheda tecnica
| Vitigno | Montepulciano |
|---|---|
| Formato | 750 ml |
| Gradazione alcolica | 12.0% |
| Regione | Abruzzo |
| Denominazione | Cerasuolo d'Abruzzo |
| Annata | 2021 |
| Disciplinare | D.O.C. |