Riparosso Montepulciano d’Abruzzo Doc 2020 - Illuminati

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Descrizione

Annata: 2020 Denominazione: V.Q.P.R.D. Montepulciano d’Abruzzo Doc Riparosso Uvaggio: Montepulciano 100% Alcol: 13,50 % vol Formato: 75cl Abbinamenti: Si accompagna ad arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, pollame nobile, formaggi semi-stagionati; ideale con carni di agnello e capretto.

CARATTERISTICHE DEGLI IMPIANTI

I vigneti sono allevati con il sistema a pergola abruzzese 3m x 3m e quindi circa 1.100 ceppi per ettaro, sono tutti in giacitura collinare.

EPOCA DI RACCOLTA E VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte, in genere, nella prima decade di ottobre, dopo una accurata selezione, vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo il metodo tradizionale in “rosso” con una lunga macerazione della buccia in vinificatori di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28°C. Il vino, terminata la fermentazione malolattica, viene posto ad invecchiare in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per un periodo di 6 mesi circa, al termine del quale si procede all’imbottigliamento. Segue un affinamento in bottiglia di 2-3 mesi prima di andare in vendita.

Dettagli del prodotto
13755

Scheda tecnica

VitignoMontepulciano
Gradazione alcolica13.5%
Formato750 ml
RegioneAbruzzo
DisciplinareD.O.C.
DenominazioneMontepulciano d'Abruzzo

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