Brunello di Montalcino Pianrosso 2018 - CIACCI PICCOLOMINI

TIPOLOGIABrunello di Montalcino DOCG " Pianrosso "

ZONA PRODUTTIVACastelnuovo dell'Abate Montalcino ( Siena )

VITIGNOSangiovese Grosso 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreni di medio impasto e galestro di origine eocenica tra i 240 e i 360 metri s.l.m.

VINIFICAZIONEIn recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato.

COLORERosso rubino tendente al granato.

PROFUMOProfumi intensi e complessi. Sensazioni di frutta matura a bacca rossa si completano con svariate note speziate.

ABBINAMENTISi sposa a secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione. Ottimo con formaggi stagionati ,eccellente con un filetto di cervo in crosta e con la lepre al vino rosso.

SAPOREAl palato è caldo,armonico con tannini pronunciati ; un vino di corpo con lunga persistenza gusto-olfattiva che potrà ancora evolversi con un lungo invecchiamento in bottiglia.

NOTEProdotto solo nelle annate migliori con uve provenienti dai vigneti di Pianrosso è un vino che da sempre rappresenta il terroir ed il nome del'azienda.

INVECCHIAMENTOIn botti di rovere di Slavonia da 20 a 62 hl per circa 3 anni ed un affinamento in bottiglia superiore a 8 mesi